二氧化氯的结构特点

　　稳定性二氧化氯(ClO2)，是目前国际上公认的性能优良、效果明显的杀菌剂、食品保鲜剂。能有效杀灭有害菌，减少食源性疾病的发生，被联合国卫生组织(WHO)列为A1级**杀菌消毒剂。由于ClO2较氯系列消毒剂有许多优点，具有高度的**性。我国允许ClO2作为食品加工助剂。

　　ClO2分子结构特点是氯原子以2个配位键与2个氧原子结合，其外层还存在一成对电子,具有很强的氧化作用。它能迅速氧化、破坏病毒蛋白质衣壳中的酪氨酸，抑制病毒的特异性吸附，阻止其对宿主细胞的感染。ClO2与细菌及其他微生物蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应,使氨基酸分解破坏,进而控制微生物蛋白质的合成，*后导致细菌死亡。

　　同时,ClO2对细胞壁有较好的吸附和透过性能,可有效地氧化细胞内含巯基的酶,除对一般细菌有杀死作用外,对芽孢、病毒、藻类、真菌等均有较好的杀灭作用[1]。我们可以认为其杀菌机理是，基于二氧化氯释放出的**氧化能力的原子氧，氧化细菌细胞中可溶性部分(酶)，从而快速抑制蛋白质的合成，*后导致细菌死亡。

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